En lunchrestaurang med svensk husmanskost som bas, men också med smaker från andra delar av världen. Det är ambitionen bakom den nya satsningen på Wismarksvägen, där fyra vänner vill fylla ett tomrum i industriområdet och samtidigt bygga något långsiktigt. Siktar på husmanskost och kvalitet Tanken är inte att vara en nischad finkrog eller ett trendstyrt […]
Men hur började egentligen resan mot det som en dag skulle bli Åmund Vin & Fruktgård? Det är en berättelse om en man som i tidig ålder fann glädjen och tillfredsställelse i entreprenörskap och hårt arbete. – Jag har haft många järn i elden. Jag började givetvis i ungdomen att jobba med mamma och pappas
I fredags slog den nya trattorian Mocca deli upp portarna inne på Kvasten och intresset var stort.
För första gången arrangerades årets pizzamästerskap på länsresidenset i Kalmar. Tävlingen, som samlade elva pizzerior och restauranger, syftar till att öka användningen av lokala råvaror och höja pizzans status.
Till midsommar kommer en ny restaurang med argentinsk mat att slå upp portarna i Köpingsvik på Öland. Det är paret Matilda Cruz Angelsmark och Felipe Cruz som tidigare haft en matvagn i samma anda på torget i Borgholm som nu får en fast lokal. Restaurangen heter precis som matvagnen; Acomer. – Matvagnen var så populär
Elisabeth och Christer har förverkligat sin dröm om att öppna ett eget mikrobryggeri i Kalmar, komplett med mat och egenbryggd öl.
Nu bjuds pizzabagare och restaurangägare med pizza på menyn in till en tävling om vem som gör Smålands och Ölands bästa pizza. Anmälan är öppen och först till kvarn gäller för att få en plats. Tanken med tävlingen är att lyfta och hylla våra pizzabagare. Tävlingen går av stapeln den 9 september i Växjö och
Årets glassar bjuder på en bred palett av smaker, från söta favoriter till syrliga överraskningar. En jury har testat sommarens nyheter i glassboxarna.
Den 4 maj slår en ny restaurang upp portarna i Kalmar – Saigon Sushi. Restaurangen kommer att vara belägen i Modehuset vid Hansa City. Ägaren Tuyen Ottosson, som jobbat på Kama Sushi i nästan tio år, är både upprymd och nervös över öppningen. – Mat har alltid varit min passion. När det blev en ledig
Flera nya gatukök har öppnat i Kalmar, men inga kan ersätta den klassiska snitsaren med citronpeppar och paprika som saknas.
Har du alltid undrat vilken chipssort som är populärast i Kalmar? Nu har vi fått svaret. Under januari utlystes tävlingen ”Chipsvalet 2022” där chipsätare över hela landet fick skicka in vilka chips de tycker är bäst. 60 000 bidrag skickades in och nu har grundarna till tävlingen, Estrella, sammansatt topplistor för flera orter i landet,
KalmarPosten kollade läget med folk på stan och ställde frågan om de har någon paradrätt – något som de gärna äter en lördagskväll eller bjuder familj och vänner på. Vem vet, kanske kan du få lite matinspiration? – Jag älskar indisk mat. Jag har ätit vegetariskt i 30 år och tycker mycket om linser, så
Efter att ha blivit utsedd till Sveriges bästa burgarkedja i december har Mister York nu placerat sig på plats 27 på Burgerdudes.se:s nya topplista.
Den 14 november är det ostkakans dag. Ingegerd Petersson, vars familj har bakat ostkaka i generationer, driver företaget Ingegerds Ostkaka som en bisyssla och nu har hon fullt upp. – Jag kör extra bakdagar den här veckan. Det är många som vill ha. Jag gör mina ostkakor i enportionspappersformar, vilket jag tror att jag är
Igår, den 5 april, arrangerades Glass-SM där Sveriges bästa glassmästare utsågs i fyra olika tävlingskategorier. Gelato Factory Kalmar var en av deltagarna. – Vi fick veta dagen innan det ägde rum, alltså i förrgår vid klockan 16, att vi kom med i Glass-SM. Jag anmälde oss för en månad sedan men då var det fullt,
Ett prisvärt italienskt rödvin med generös frukt och en aning sötma.
Ett vin från portugisiska Casa Relvas, Segredos de Säo Miguel Organic, passar bra till smakrika rätter på gris och lamm, men även till gås.
Det chilenska vinet Frontera Chardonnay från Concha Y Toro är ett prisvärt alternativ för den som söker ett vin med generös frukt och markerad syra.
Fler än en pizza i sekunden. Så mycket säljer de stora hemleveranstjänsterna under nyårsdagen. I dag, den 1 januari, firar vi internationella pizzadagen. Det är den största dagen på året för hemleverans av mat, med upp till tre gånger mer beställningar än vad de brukar få på söndagar. En vanlig vecka är söndagar den absolut
Två röda viner, ett från Italien och ett från Frankrike, lyfts fram för sina utmärkta årgångar och karaktäristiska smaker.
Kalmarbon och bartendern Anton Petersson, 26 år, har chansen att kamma hem priset Sveriges Bästa Gin & Tonic. Anton Petersson jobbar till vardags på Kött & Bar i Kalmar och halkade in på tävlingen via ett inlägg på sociala medier. – Jag var inte medveten om tävlingen så sent som för tre månader sedan. Jag
Ida och Fredrik Norén har tagit över anrika Café Lotsutkiken på Tjärhovet.
Portugisiska Ramos, känt för sina röda viner, presenterar nu ett vitt vin som imponerar med sina inhemska druvor och eleganta smakprofil. Vinet passar utmärkt till skaldjur och fisk.
Ett fylligt vin med generös frukt och tydliga fattoner, perfekt till sommarens grillkvällar.
Foncalieu presenterar Puy Chéri, ett torrt rosévin från Languedoc-Rossillon med generös frukt och balanserade syror.
I den lokala tv-produktionen Kalmarduellen har vi fått följa fyra kockar från Kalmar som tävlade om att leverera den bästa trerättersmiddagen. Det blev till slut Magnus Wahlström från restaurang Zegel som fick lyfta den åtråvärda pokalen.
En ny lokalproducerad TV-satsning med namnet Kalmarduellen har premiär den 17 mars. Fyra lokala kockar tävlar i att skapa den bästa trerättersmiddagen med fokus på regionens råvaror.
Åtta unga bagare från hela landet kommer att tävla om att kunna titulera sig Sveriges bästa unga bagare. En av de tävlande är Tilda Lövenklev från Torslunda på Öland.
Restaurang Zorbas slog upp portarna i Kalmar hösten 1982. Nu är den sista maträtten i lokalen serverad och pappremsor täcker fönsterna. Delägaren Henry Ho berättar man nu väljer att lägga ner restaurangen. – Det är trist. Kostnaderna är för höga och vi orkar inte längre. Vi har kämpat, säger Henry Ho. Artikeln publicerades 8 februari
Kalmar läns museum bjuder in till en smakresa i rödvinets och ostens tecken.
Pizzaugnarna gick varma på nyårsdagen. En undersökning bland lokala pizzerior visar att försäljningen slog rekord för vissa, trots att en del kunder valde mer ovanliga pizzor.
En krämig och lyxig dessert som passar perfekt som avslutning på en god måltid.
Nu när nyår närmar sig och nya tider börjar har jag provat fram goda och prisvärda mousserande viner samt ett alkoholfritt mousserande som är riktigt bra och matvänligt. Ni kommer även få recept som vinerna passar till och hittar dem på www.foodfolder.se. Kom ihåg att dricka champagnen när ni börjar kvällen, antingen som aperitif eller till maten och jag har tagit fram lite goda recept som passar Champagnen perfekt.
Här är ett recept på mör kycklingfilé med kryddiga potatisklyftor och en krämig sås på brynt smör.
En elegant fiskrätt där torskryggen får sällskap av en klassisk fransk sås och fräscha grönsaker.
Nu har alla miljövänner något att glädja sig åt – världens mest sålda skumbil kommer nämligen som miljöbil och tillverkningen sker vid fabriken i Ljungsbro.
Smålands och Ölands Gastronomiska akademi delade ut priser och diplom till framstående personer inom det gastronomiska området vid en ceremoni på Kalmar slott den 29 november.
Ostkakan firas landet runt den 14 november, men traditionen lever extra starkt i Småland där många aktörer arbetar för att lyfta fram den älskade efterrätten.
Inför julen tipsar vi om drycker som passar till julbordets alla smaker – från fisk till kött.
Emmie Johnsson från Lindsdal i Kalmar är en av fem finalister i Mack-SM. Tävlingen avgörs den 11 november på Stockholmsmässan.
Kent Söderlund kombinerar sitt jobb som brevbärare med ett brinnande intresse för matlagning och har utvecklat ett eget recept på den öländska landskapsrätten Lufsa.
Förra ägaren Ramazan Östurk öppnar Pizzeria Turin i Bergkvara igen på torsdag 27 oktober.
Sju tävlande tävlade i årets distriktsmästerskap i ostkakebakning som hölls på Rugstorps Lantgård i Rockneby. Vinnaren blev Gun Andersson från Figeholm.
En ny programserie på Youtube, ”Kalmar läns Matmirakel”, tar tittarna med på en kulinarisk resa genom länet där lokala mattraditioner utforskas med hjälp av invånare.
Anton Petersson från Kalmar kammade hem guldmedaljen i SM i Gin & Tonic 2022 och har nu skryträtten att blanda Sveriges bästa drink.
Arvid Israelsson från Kalmar, 12 år, blev nyligen inbjuden som wildcard till en stor hamburgertävling utanför Stockholm. Trots att han var yngst bland deltagarna lyckades han kamma hem en andraplats.
Nu har hösten hunnit i fatt oss och sensommarsäsongen är slut för många restauranger, så nu börjar höstens utmaningar. Vinerna jag plockat ut denna gång är viner jag valt av ren nyfikenhet eftersom jag inte hunnit smaka så mycket i sommar.
Hamburgerkedjan Mister York öppnar en ny restaurang i Kalmar. Valet har fallit på byggnaden där Olgas Gatukök huserat i över 50 år.
Kalmarbon och bartendern Anton Petersson, 26 år, har chansen att kamma hem priset Sveriges Bästa Gin & Tonic med sin egenhändigt komponerade drink ”Flower Blush GT”.
