Årets Vin- & champagnemässa i Kalmar bjöd på många nyheter, men fokus ligger nu på dryckestipsen till julbordet.
Julen närmar sig och med den behovet av rätt dryck till maten. Mässarrangörerna Peter Sunnanek och Joakim Einarsson, som driver BC Events, har samlat ett brett utbud av dryckesförslag, från öl och snaps till vin och alkoholfria alternativ. Samtidigt som mässan i Kalmar firades, uppmärksammades även en kommande ölmässa i februari nästa år.
För den som vill göra egen glögg finns nu ett recept på Glühwein: En flaska vin, vatten, nejlikor, kanelstång, apelsinskal och socker värms upp tillsammans utan att koka. ”Om du inte vill ha för mycket sötma tar du mindre socker, eller väljer ett vin med högre naturligt restsocker exempel Appassimentovin”, tipsar redaktionen.
Till sillen och kallskuret rekommenderas Läckö Slottsaquavit, med inslag av dill, kummin och citrus. För en mer smakrik upplevelse till det kallskurna föreslås Gammal Norrlands akvavit, med toner av kummin, fänkål, anis, dillfrö och sherry.
När det gäller alkoholfria alternativ lyfts en Riesling från tyska Weingut Josef Leitz fram. Vinet, ”Leitz Eine zero”, beskrivs som fruktigt med bra syra och passar till fisk och kallskuret.
För den som föredrar vitt vin till gravad och rökt fisk eller kallskuret rekommenderas ”Dr L Riesling” från tyska Mosel. Vinet är halvtorrt med fruktiga toner av äpple och citrus, och fungerar även till sill.
När det kommer till öl till julmaten, står Nils Oskars Kalasjulöl ut med sina maltiga och fruktiga toner. Ett alkoholfritt alternativ från samma märke, ”Nils Oskar Alkoholfri”, beskrivs som ett smakrikt matöl med tydlig maltighet och inslag av aprikos och sirap.
Som ett av de bättre alkoholfria röda vinerna på marknaden presenteras ”Un Vined Shiraz” från Australien, ett smakrikt vin med toner av mörka bär och lätt fatkaraktär.
Till sist rekommenderas ett rött vin från Toscana, Italien: ”Cecchi Sangiovese”. Vinet är medelfylligt med ungdomlig frukt och balanserade syror, och passar bra till kallskuret.
