Ett vin från portugisiska Casa Relvas, Segredos de Säo Miguel Organic, passar bra till smakrika rätter på gris och lamm, men även till gås.
Här kommer ett vin från härliga Portugal från producenten Casa Relvas som har cirka 350 hektar vinodlingar och även 250 hektar olivodlingar. Vinet heter Segredos de Säo Miguel Organic (systembolagsnummer 2603, 99 kronor).
Gjord på druvorna Aragones, Alicante, Bouchete samt Syrah. De tre första druvorna är typiska för området och Syrah är från Frankrike. 4096 av vinet har fatlagrats på stora 400-liters fat i 6 månader.
Medelfylligt vin med generös frukt, bra syror och behagliga tanniner, inslag av björnbär, moreller och blåbär samt tydliga fattoner. Vinet passar till smakrika anrättningar på gris och lamm, men inte helt fel till gås med klassiska tillbehör. Prova den till receptet på ankbröst med rotselleri- och svamppuré och blåbärssås.
