Ett vin med värme i höstmörkret, från Valpolicella nordväst om staden Verona i Venetien, är Luigi Righettis Amarone Capitel de’Roari.
Vinet, som har nummer 123686 och kostar 199 kronor, är gjort på druvorna Corvina, Rondinella och Molinara. Efter skörden får druvklasarna ligga och torka fram till februari innan det pressas och alkoholjäsning sker. Vinet har sedan mognat 24 månader på ektankar och franska fat. Det passar till höstens smakrika utbud på vilt och smakrika tillbehör.
