Två röda viner, ett från Italien och ett från Frankrike, lyfts fram för sina utmärkta årgångar och karaktäristiska smaker.
Det italienska vinet Zaccagnini Dal Trallcetto Montepulciano d’Abruzzo, från regionen Abruzzerna, är gjort på den klassiska druvan Montepulciano. Vinet beskrivs som medelfylligt med finstämda syror, toner av körsbär och hallon samt en kryddig underton. Det rekommenderas till smakrika rätter på viltfågel och lamm med örtiga såser.
Det franska vinet Chateau La Tour de By från Bordeaux, närmare bestämt norra Medoc, är en Cru Bourgeois Superieur. Vinet, baserat på druvorna Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot, har lagrats ett år på ekfat, varav en fjärdedel nya. Det beskrivs som medelfylligt till fylligt med bra frukt, strama syror och tydliga tanniner, med inslag av svarta vinbär, moreller, plommon, kryddor och rostade fattoner. Vinet, som har en lagringspotential på 7–8 år, passar bra till vilträtter som älg, rådjur och ren, gärna med smakrika såser som madeirasaås eller portvinssås, samt bärsåser med en aning sötma.
