Ekologiska viner har ökat stadigt i popularitet, och trenden växer sig starkare. Anledningen är enkel: vi mår bättre av att konsumera mat och dryck som inte utsatts för bekämpningsmedel och andra skadliga kemikalier.
Ekologiska viner har ökat stadigt i popularitet, och trenden växer sig starkare. Anledningen är enkel: vi mår bättre av att konsumera mat och dryck som inte utsatts för bekämpningsmedel och andra skadliga kemikalier. Även i vinvärlden har denna insikt fått fäste. Det som besprutas på vinplantorna finns ofta kvar som rester i druvorna och slutligen i vinet. Därför har många producenter valt att arbeta ekologiskt och biodynamiskt. Dessa metoder innebär att man avstår från konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel mot skadedjur och ogräs, och istället förlitar sig på naturens egna kretslopp.
Många inom vinindustrin har nu övergått till ekologisk odling och erhållit certifikat och stämplar på sina etiketter. Det finns dock även producenter som arbetar ekologiskt utan certifikat, ofta av ekonomiska skäl, vilket gör att stämpeln saknas på etiketten. Dessutom finns det många som ligger på gränsen till att vara ekologiska.
Men det är inte bara vinindustrin som anammat det ekologiska tänket. Även tillverkare av öl, cider och sprit har börjat använda ekologiska råvaror som spannmål, frukt och potatis.
För den som är intresserad av ekologiska drycker, arrangeras Ölmässan i Kalmar den 28-29 februari. Där kommer ett 30-tal utställare att finnas på plats, varav många med ekologiska alternativ. Nytt för i år är möjligheten att boka öl- och ostprovning. För de som vill stanna kvar finns även en efterfest med två band från Uppsala som kommer att spela under kvällen.
