Elisabeth och Christer har förverkligat sin dröm om att öppna ett eget mikrobryggeri i Kalmar, komplett med mat och egenbryggd öl.
Efter att ha sålt frisörsalongen och sagt upp sig från sitt jobb har Elisabeth och Christer nu startat sitt drömprojekt – ett mikrobryggeri i Kalmar. Paret har investerat i ny utrustning och utvecklat sina ölsorter sedan de fick lokalen i januari.
– När vi kände att det här nog skulle bära så körde vi igång. Då kom det här med att skala upp ett hembryggeri, som ofta är ganska litet med utrustning i badrummet, till större grejer. Vi investerade i utrustning och i januari fick vi lokalen. Hantverket och smakerna är de samma, men i större skala och vidareutveckling av ölsorter, säger Christer.
Bryggeriet har även fått tillstånd för ölprovningar, och paret planerar att lansera några av sina mest populära ölsorter på Systembolaget baserat på kundernas återkoppling.
– Vi kommer att satsa på det som är mest gångbart. Jag har rest mycket i jobbet och vi tar inspiration från allt kan man säga. Jag tycker mycket om belgisk öl, och sedan tycker vi om att experimentera, säger Christer.
Elisabeth lyfter fram sin favorit: – Jag började med New England IPA och det är min favorit, den är smakrik och så vill jag ha det, säger Elisabeth.
