De redan pressade krogarna fick sig en kalldusch när förbudet om alkoholservering efter 22 infördes. Det har gett Kalmarkrögaren Martin Bergvall Nilsson en ”kul idé” som tas i bruk redan på onsdagen. Artikeln publicerades 24 november 2020
Efter ”nej” till sen servering – här är Krögers nya koncept
Nattklubb på Krögers? Nej. Gyros på Krögers? Ja! De nya restriktionerna, som bland annat inte tillåter alkoholservering efter klockan 22, har fått Kalmarkrögaren Martin Bergvall Nilsson att tänka om. Från och med onsdagen blir det gyros för hela slanten.
– När branschen är som den är i dessa tider vill vi passa på att göra någonting nytt, mest som en kul grej. Det är ju ingen hemlighet att branschen går på knäna – totalt nattsvart just nu. När pandemin startade i våras, började vi med pizza på Kallskänken. Nu provar vi med gyros på Krögers, säger Martin Bergvall Nilsson.
Varför just gyros?
– Det är gott! Jag själv är väldigt förtjust i kött och bröd. Sedan har ju gyros blivit väldigt populärt men vi vill göra den på vårt sätt.
Önskas en flottig rulle med grillkrydda och färdiggjorda såser kan man lika gärna vända i dörren. Krögers variant kommer i stället varvas med nybakat bröd, ”hemgjord” marinad till det grillade köttet och såser som andas ett ”fräscht” och ”grekiskt”.
Gyros till lunch från Krögers är dock inte att räkna med. Grillen tänds först under seneftermiddagen.
