Kokboken EAT GOOD presenterar mer än sjuttio recept som är hälsosamma och hållbara. Den är skapad av professor Johan Rockström och kocken Malin Landqvist, med texter av Victoria Bignet och inledning av Gunhild Stordalen.
– Recept som förändrar världen.
Det här är kokboken som hjälper dig att rädda världen i ditt eget kök.
Inget annat påverkar vår miljö och jordens klimat så mycket som produktionen av mat och vår matkonsumtion.
Denna kokbok presenterar mer än sjuttio recept på mat som är både hälsosam och hållbar.
Underrubrik: Recept som påverkar klimatet.
Recepten har huvudsakligen inspirerats av det nordiska köket, men med många inslag av medelhavsmat – och lite råvaror från Asien och Sydamerika.
Boken har skapats av professor Johan Rockström, som står för det vetenskapliga underlaget, och kocken Malin Landqvist, som står för recepten.
Doktoranden Victoria Bignet skriver texterna.
Inledningen skrivs av stiftelsen Eats grundare Gunhild Stordalen.
Förlag: Max Ström.
