Den 4 maj slår en ny restaurang upp portarna i Kalmar – Saigon Sushi. Restaurangen kommer att vara belägen i Modehuset vid Hansa City. Ägaren Tuyen Ottosson, som jobbat på Kama Sushi i nästan tio år, är både upprymd och nervös över öppningen.
– Mat har alltid varit min passion. När det blev en ledig plats i Hansa City kändes det som att det var dags. Det känns jättebra men jag är också lite nervös. Jag har jättestor erfarenhet av att jobba i restaurang men det är första gången jag äger och startar något eget. Jag ska kämpa, säger Tuyen Ottosson.
Namnet Saigon Sushi ger en ledtråd om vad det är för mat som kommer att serveras.
– Jag kommer från Saigon i Vietnam och min svärmor är från Japan. Det kommer att bli en kombination av det japanska och vietnamesiska köket.
