Vita Faxe Borgryd och Svante Johansson, från Jenny Nyströmskolan i Kalmar, tog hem silvermedaljen i helgens Gymnasie-SM i servering i Stockholm.
Vita Faxe Borgryd och Svante Johansson, som går i årskurs 2 på Restaurang- och livsmedelsprogrammet på Jenny Nyströmskolan i Kalmar, deltog i finalen i Gymnasie-SM i hotell, restaurang och servering i Stockholm den 13-14 april. Trots att de tävlade mot elever i årskurs 3, lyckades de vinna silvermedaljen i kategorin servering.
– Det var vi inte beredda på, säger Svante. – Den chocken! Jag grät, säger Vita när Kalmarposten träffar dem på skolan efter tävlingen.
Tävlingen innehöll moment som att servera gäster, flambera, dekantera vin, tranchera och blanda drinkar, samt ett teoretiskt prov. – Så allting som en gymnasieutbildning inom servering ska innehålla finns ju där, säger Svante. Vita tillägger att många moment de bara övat enstaka gånger, vilket kändes nervöst.
Temat för årets Gymnasie-SM, som firade 30 år, var jubileum. Elevernas uppgift var bland annat att duka bord enligt temat. – Vi tänkte mycket stilrent, glamoröst och ståtligt. Vi valde de snyggaste servetterna vi kunde och Vita gjorde en snygg och ståtlig blombukett, säger Svante.
Domarna var imponerade av Vita och Svante, som fick höga poäng i nästan samtliga bedömningsmoment. De hamnade på en andraplats och tog därmed hem silvermedaljen.
– Jag tror det var för att vi hade ett bra samarbete genom hela tävlingen. Vi pratade lika mycket framför domarna och gästerna också. Vi fick bra feedback från domarna och de sa att vi skulle vara stolta eftersom vi bara går i tvåan. Det är en rolig tävling och man får träffa många duktiga människor som både tävlat i VM och jobbat hos Kungen, säger Vita. Svante betonar vikten av samarbete och kommunikation inom servicebranschen, vilket också är centralt i tävlingen.
Inför finalen har Vita och Svante lagt ner extra tid på träning. – Vi börjar sent onsdagar och torsdagar, så då har jag och Svante kommit in tidigare och tränat med Jolanda, säger Vita. Jolanda Edvardsson är elevernas lärare.
