Efter en tre månader lång och intensiv renovering har Hotell Borgholm slagit upp portarna igen. En ny, elegant inredning som hämtar inspiration från det öländska alvaret mötte de minglande gästerna under en fullsatt invigningskväll i slutet av mars.
Den nya inredningen på Hotell Borgholm har hämtat inspiration från det vackra och karga öländska alvaret, med en betoning på naturmaterial och textilier. Krögarduon Daniel Olsson och Christofer Johansson, som båda har rötter på Varaslätten, presenterade sig som drömmande ”bondpojkar” som nu förverkligar sin vision.
Daniel Olsson, som kommer att besöka hotellet sporadiskt för att njuta av gastronomin, och Christofer Johansson, som kommer att driva hotellet på plats, uttryckte sin glädje över satsningen. Personalen Eva Esbjörnsson och Marina Jonasson stod för välkomnandet av gäster som Kristin Granström och Robin Jansson.
Bland de närvarande gästerna fanns vänner till krögarduon som Johan Elmander, Mattias Saffsing, Patrik Lernberger och Jens Jansson. Även landshövding Thomas Carlzon med hustru Catarina minglade med konstnären Bertil Vallien.
Christofer Johansson berättade om hur erbjudandet att köpa hotellet kom till:
– Karin och Owe dök upp på Eksgården, beläget på östra sidan av Öland, som vi drev då. De provsmakade min mat, de ville veta att min matlagning höll kvalitén helt enkelt, vilket den tydligen gjorde, för sen återkom de med ett erbjudande att köpa hotellet, sade Christoffer med ett skratt.
Delägaren Daniel Olsson betonade vikten och glädjen i att göra denna satsning tillsammans med Öland och Borgholm.
– Vi vill verkligen nyttja och befrämja alla vägar till samarbete, i stort och smått!
