På måndag öppnar Västerport Spa & Relax en ny satsning i Kalmar – Västerport Coffee Bar & Bistro. Verksamheten drivs i en unik 1600-talslokal vid det gamla vattentornet.
Västerport Spa & Relax i Kalmar adderar nu en caféverksamhet till sitt utbud. Den nya etableringen, Västerport Coffee Bar & Bistro, öppnar på måndag i en historisk lokal från 1600-talet, belägen nedanför det gamla vattentornet.
– Det började med att vi hade spa & relaxdelen och förra året öppnade vi upp bistron ordentligt. Nu när Josephine från Balck blev ledig, som är fantastiskt på att baka och jättebra på kaffe, då tänkte vi att vi kör igång ordentligt nu i sommar och försöker fylla cafébiten också. Uteserveringen har blivit jättemysig, säger Malin Ohlson, delägare av Västerport Spa & Relax, Coffee Bar & Bistro.
Josephine Forray, som nyligen lämnade Balck Cafe, beskriver lokalen som unik och med ett perfekt läge.
– Vi ville öppna upp de här fantastiska 1600-talslokalerna och bjuda in folk. Det är många i Kalmar som inte ens vet att de här lokalerna används för att det har sett lite stängt ut. Men nu med uteserveringen ser det mer öppet ut. Josephine Forray som var den saknade pusselbiten kommer senast från Balck Cafe och har tagit med sig sin erfarenhet av kaffe och sin passion för att baka, säger Malin Ohlson.
– De hörde av sig och det är precis det som jag tycker om. Det är en unik miljö som passar perfekt och läget har jag alltid tyckt om. Det kommer finnas kvalitetskaffe från Balck Coffee och hembakat, lägg där till vår fantastiska bistromeny med chark, ost, vin och öl. Vi kommer utveckla och förändra menyn under tiden, säger Josephine Forray.
Fokus ligger på lokala råvaror för både caféet och bistron. Allt som erbjuds kommer även att finnas som takeaway.
– Vi hoppas på mycket folk och även om man inte hinner sitta här och fika, så har vi bra take away-alternativ. Allt vi säljer ska vi kunna packa och lämna ut, säger Josephine.
