Praktiska tips för dig som vill äta mer frukt och grönt. I Sverige äter vi för lite frukt och grönt, och hade vi ätit mer hade vi bättre skydd mot cancer, hjärt- och kärlsjukdomar, typ 2-diabetes och höga blodfetter.
Regnbågen – varje färg ger olika fördelar
Ät regnbågen – säkerställ ditt grönsaksintag genom att äta alla färger. Varje färg ger dig varierade hälsofördelar. Köp alla färger nästa gång du handlar för att maxa ditt välmående. Röda grönsaker är bra för hjärtat. Blåa och lila färger är bra för cirkulationen. Vita är bra för immunspelet och för dig som är sjuk ofta. Gröna färger är bra för musklerna, speciellt om du tränar mycket. Gula färger är bra för hjärnans funktioner och orange är bra för hud och syn!
Smoothies – vitaminer i varje kopp
Smoothies kan vara en riktig vitaminbomb! Fyll den med bär i alla former, gröna blad, pumpakärnor, solrosfrön, avokado, ingefära. Listan kan göras lång! Använd kefir och naturlig honung för att balansera konsistens och smaker. Jag brukar ”koka” saft på ingefära, chili, honung, citron, gurkmeja och vatten. Saften använder jag för att spä ut mina smoothies och ge den bra sting. Vissa dagar gör jag den så god jag kan och andra dagar fyller jag den med så mycket näring jag kan.
Laga mat med grönsaker
Lär dig laga mat med grönsaker! Börja experimentera med blomkålsris, rödbetspasta, broccoligratäng, köttfärsfylld paprika och andra smaksensationer. Det är sant att näringsinnehållet försämras när man tillagar grönsakerna för hårt men det blir väldigt gott och är absolut inte onyttigt. Det bästa du kan göra är att ångkoka grönsakerna men utmana dig själv att göra buljonger, soppor och grytor också. Grönsaker är verkligen en smakförhöjare och det finns många goda alternativ till standard-salladen på gurka, isbergssallad och tomat. Snart är grillsäsong och då har du verkligen inga ursäkter! Börja syra grönsaker! Eller köp färdig! Surt är bra för hälsan, det ger dig en friskare tarm och en glad mage. Det kan räcka med att du köper en burk surkål eller kimchi, men det är superlätt att göra egen. Det finns många guider på nätet och jag uppmanar dig att testa! Syrade grönsaker är väldigt gott och kul att bjuda vännerna på.
Frysta grönsaker – enkelt och prisvärt
Köp frysta grönsaker! Gå förbi frysdisken varje gång du handlar och köp hem frysta grönsaker! Det är smidigt, billigt och de innehåller inget konstigt. Värm grönsakerna i varmt vatten eller i mikrovågsugn och komplettera dina måltider. Smidigt att lägga till i frukostomeletten eller i matlådan också!
Avslutande utmaning
Varje gång du handlar, resten av året, vill jag att du köper en grönsak eller frukt du aldrig smakat innan! Vad är det bästa som kan hända?
