Detta vittvin från tyska Rheingau passar utmärkt till sparris.
G.H. von Mumm 50° Riesling Trocken är ett vin från familjeföretaget G H von Mumm i Rheingau vid floden Rhen. Regionen är en av Tysklands och världens viktigaste vinodlingsregioner trots sin begränsade vingårdsareal på 3000 hektar. Vingården ligger på den nordligaste möjliga punkten för vinodling, 50 grader nordlig bredd. Vinet, som görs på Tysklands prestige-druva Riesling, har en generös ungdomlig frukt och markerad syra. Smaken har inslag av päron, persika, citrus och honungsmelon. Vinet passar bra till sparrisrätter, exempelvis förvälld sparris med citronsmörsås. Recept på sparris med hollandaisesås och friterad kapris finns på foodfolder.se. Systembolagsnummer 5824. Pris 99 kr.
