Alice Olsson, 19, från Nybro har kvalificerat sig till svenska juniorbagarlandslaget efter en tredjeplats i junior-SM i bakning i Göteborg.
Efter det svenska mästerskapet för unga bagare i Göteborg hamnade Alice Olsson, 19 år, på en tredjeplats. Detta betyder att hon får en plats i svenska juniorbagarlandslaget.
– Det känns lite tomt nu när allt är över, men jag är jätteglad, säger Alice.
De tävlande hade fem timmar på sig att baka fantasifulla bakverk från grunden. Bakverken bedömdes efter hantverksskicklighet, teknik, kreativitet, smakprecision och nytänkande.
– Dagen innan hade vi uppvärmningsdag och då var det lite mer stressigt eftersom jag inte kände lokalen så bra. Men när vi började flöt allt på jättebra. Jag var mest orolig för tiden, men jag hann jättebra och var klar åtta minuter innan, berättar Alice.
I tävlingen deltog sju unga bagare från hela landet. De som hamnade på topp fyra i tävlingen kammade hem en plats i Sveriges juniorbagarlandslag. Vann gjorde Andrea Wiberg från Göteborg, medan Max Collin blev tvåa och Elin Lundahl fyra.
– Det var väl det största målet att komma med där och det ska bli jättekul att se var det här året leder. Det ska bli kul att bara träffas och träna tillsammans men det är också en enorm möjlighet att få öva och bli bättre, säger Alice.
Förutom en tredjeplats i tävlingen vann Alice även kategorin ”bästa skådebröd”.
– Kriterierna är att allt man bygger upp ska vara ätbart. Mitt skådebröd var havsinspirerat och hade två vågor, sjögräs, snäckor och havsdjur, förklarar hon.
Framöver siktar Alice på att ta gesällbrev och till sommaren börjar hon jobba på Ölandschoklad i Nybro med en ny satsning på bageri och konditori.
