Från södra delarna i mellersta Australien kommer Logan Weemala Shiraz, ett vin som producenten Logan Wines beskriver som medelfylligt med stor generös frukt och markerade syror.
New South Wales är hemvist för Logan Wines, en producent som grundades 1997. Deras 102 hektar stora vingård ligger i områdena Orange och Mudgee, på mellan 600 och 1000 meters höjd över havet. Namnet Weemala kommer från aboriginernas språk och betyder ”god utsikt”.
Vinet Logan Weemala Shiraz (artikelnummer 2522, pris 119 kr) är gjort på druvorna Shiraz (9796) och Viognier (396). Det har lagrats på stora franska ekfat, varav tio procent är nya.
Doft och smak präglas av en stor, generös frukt med markerade syror. Toner av björnbär, mörka körsbär, hallon och en kryddig, nästan pepprig karaktär med tydliga rostade fattoner framträder.
Detta vin rekommenderas till smakrika rätter på lamm, nöt och vilt. Tillbehören kan gärna vara smakrika. Ett förslag är att prova vinet till grillad entrecôte med russin- och örtsmör, serverat med råstekt potatis med vitlök.
