Förbered dig för nyår med dessa dryckestips som passar till flera rätter.
Champagne (smakrikt)
La Chouette de Champillon Blanc de Noirs från Autréau (269 kr) är ett smakrikt och prisvärt alternativ. Vinet görs på de röda druvorna Pinot Noir och Pinot Meunier, vilket ger namnet Blanc de Noirs. Det är torrt med bra frukt och syror, inslag av gula äpplen, grapefrukt, vit choklad och en nötaktig ton. Passar utmärkt till smakrika rätter på skaldjur och fisk, eller som välkomstdrink.
Champagne (för den kräsne, måste beställas)
Duménil Brut Millésimé 2008 Premier Cru (388 kr) från Champagne Duménil, med anor från 1874, är ett exklusivt val. Druvorna kommer från Premier Cru-odlingar i Montagne de Reims. Vinet, gjort på Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier, har lagrats 8 år på jästfällning. Det erbjuder en mogen frukt, angenäma syror och mineralitet, med inslag av äpplen, citrus, persika och rostat bröd. Passar till hummersoppa eller ugnsbakad hummer.
Vitt vin (Friskt och smakrikt)
Casal di Serra Classico Superiore (99 kr) från Marche i mellersta Italien, producent Umani Ronchi. Vinet görs på den lokala druvan Verdiccio och är torrt med generös frukt och ungdomliga syror. Smakprofilen bjuder på päron, äpplen, färska örter och citrus. Ett utmärkt val till fisk och skaldjur.
Rött vin (Kraftig stil)
Chateau Pineraie (124 kr) från Cahors i sydvästra Frankrike, drivs av familjen Bure. Vinet, gjort på druvan Malbec, är fatlagrat på ekfat (20% nya). Det är medelfylligt till fylligt med generös frukt, stram syra och inslag av mörka bär som svarta vinbär och björnbär, samt toner av svart te, kryddor och rostat fat. Rekommenderas till grillat kött, som entrecôte med örtsmör.
Sött vin (sött från Italien)
Ruffino Vinsanto Serelle (159 kr) från Toscana, Italien. Detta söta dessertvin görs traditionellt där druvorna får torka innan pressning och sedan jäsa på ekfat i tre år. Vinet, gjort på Malvasia och Trebbiano, har en söt smak med inslag av persika, aprikoser, honung, nötter och fat. Passar bra till efterrätter som chokladmousse.
