Det här mousserande vinet kommer från Sydafrika, som kanske är mer känt för sina röda och vita viner men de är duktiga på mousserande också. Detta är en favorit från min sida och vinet är gjort enligt Champagnemetoden.
Producenten till detta vin heter Boschendal, som grundades 1865 och ägs nu av Douglas Green Bellingham som köpte upp vineriet 2002. Området där vingården ligger heter Franschhoek och betyder det franska hörnet.
Vinet heter Boschendal Brut och är gjort på druvorna Chardonnay och Pinot Noir. En torr, frisk och elegant mousserande med mineraltoner, inslag av röda äpplen och citrus. Passar bra till rökt lax och lättare anrättning på fisk och ljus fågel. Nummer 788901, 120 kronor.
