Det har varit fullt upp denna månad med vinprovningar och bröllopsmässor samt vinlistor som ska vara klara innan säsongen börjar för krogarna. Nu närmar sig värmen och påsken, vilket innebär att det börjar bli säsong för rosévin.
Rosé – Spanien Här kommer ett rosé från området Navarra i nordöstra Spanien. Producenten heter Bodegas Monte Ory. Vinet heter Monte Ory och är gjort på druvan Garnacha. Ett friskt vin med bra syra, inslag av jordgubbar, melon och blodapelsin (3 g socker per liter). Passar bra till smakrika sallader med tonfisk, kyckling och kallskuret. Prova gärna till receptet på lax och fänkålssallad. Nummer 2268, 86 kronor.
Rosé – Frankrike Ett rosé från Frankrike som jag tycker sticker fram bra och är ett bra matrosé. Producenten heter Les Vignerons de Tavel och är ett kooperativ i Taveli Rhônedalen. Vinet heter Les Lauzersaraies Rosé och är gjort på druvorna Grenache och Cinsault som får växa i den kalkrika jorden i Tavel, som även gett namnet på vinet, Lauzes, och betyder kalksten. Vinet är generöst i frukten med ungdomliga balanserade syror, inslag av hallon, jordgubbar och körsbär (3 g socker per liter). Passar till smakrika rätter på fisk och då gärna grillat. Prova gärna till receptet på varmrökt lax med färskpotatis, romsås och dillpesto. Nummer 2724, 119 kronor.
Rosé BAG IN BOX – Sydafrika Ett rosé från Sydafrika som passar perfekt till balkongen eller att bjuda som en aperitif. Kommer från producenten Cape Wine Company. Vinet heter Juno Rosé och är gjort på druvorna Pinotage, Cinsaut och Cabernet Sauvignon. Frisk med generös frukt och syra, inslag av jordgubbar, hallon, granatäpple och ett kryddigt inslag. Passar som aperitif, och till sommarens friska sallader med fisk och kyckling. Prova gärna till receptet på tacos med hummus och halloumi. Nummer 2483, 208 kronor.
Vitt vin – Perfekt till påskbordet Ett vitt vin med karaktär från södra Australien och från en av de mest aktade producenterna i Australien: Penfolds. De gör allt från enkla viner till prestige med storhet och har fått åtskilliga priser. Detta vin heter Penfolds Koonunga Hill Chardonnay och är gjort på druvan Chardonnay. Ett medelfylligt vin med generös frukt och ung frisk syra, inslag av äpple, päron och exotisk frukt samt markerande fattoner och en viss kryddighet (3 g socker per liter). Passar till smakrika fiskrätter och även rökt och gravad lax, prova den också till kallskuret. Ett bra vin till påskbordet. Prova gärna till receptet på röding gjord på Norrlandsvis. Nummer 6463, 89 kronor.
Rött vin – Ekologiskt och gott till lammsteken Ett prisvärt ekologiskt vin från södra Rhône. Kommer från producenten Domaine Santa Duc som har gått i familjen i fyra generationer, drivs idag av Yves Gras i fjärde generation. Egendomen omfattar drygt 24 hektar. Vinet heter Santa Duc Côtes du Rhône Les Vieilles Vignes, årgång 2016, och är gjort på druvorna Grenache, Syrah, Cinsault. Kryddig, fruktig doft med inslag av fat, plommon, lavendel, björnbär, lagerblad och svartpeppar. Passar till smakrika rätter på gris och lamm men även bra till nötkött. Prova gärna till receptet på sparris och sötsyrlig hasselnötsdressing med lamm, polenta och tomat. Nummer 730180, 119 kronor.
