Stärkt av resultatet från pilotprojektet i Kalmar kommer systemet nu införas i hela landet. Artikeln publicerades 1 december 2020
Digital outlet med lägre priser ska minska matsvinnet
Det är mejerijätten Arla som meddelar att man öppnar en digital outlet, där butiker och restauranger kan köpa produkter med kort hållbarhet ”rejält mycket billigare”.
Exempelvis färsk mjölk ska finnas på butikshyllorna två dygn efter den hämtats på gården. Ibland uppstår dock situationer där produkter inte har levererats i tid, och då är förhoppningen att de ska säljas till ett lägre pris istället för att kastas.
Det handlar alltså inte om mejeriprodukter som har blivit för gamla, utan de som inte har riktigt lika långt kvar till bäst-före-datum som man är van vid. Butiker kan sälja produkterna billigare, precis som de redan gör med varor med kort datum, och restauranger kan få ned kostnaderna och ändå använda råvaror av bra kvalitet.
Det senaste året har ett pilotprojekt genomförts där man sålt produkter med kortare tid till bäst-före datum till utvalda butiker i bland annat Kalmar.
“Det har blivit en riktig succé när vi testat. Konsumenter har vant sig vid att leta i hyllorna och våra kunder har använt dessa varor med billigare pris och kortare hållbarhet i sin egen marknadsföring”, säger Magnus Cohen, ansvarig för kundservice på Arla.
