Det har varit ett ordentligt äppelår med rikliga skördar, och fallfrukten har fått en ny användning tack vare Sofie Franzén som gjort över 100 burkar marmelad.
Det har varit ett ordentligt äppelår med rikliga skördar. Men hur ska man egentligen kunna ta tillvara på all fallfrukt? Sofie Franzén som bor i en villa intill Kalmarsundsparken har hela hösten plockat fallfrukt i sin trädgård och fick vidga sina vyer kring att ta hand om sina äpplen.
– Vi har fått så himla mycket frukt och det har flera i området fått. Utmaningen är att alla får så mycket samtidigt. Man hänger ut korgar för att ge bort och vi har gett bort till vänner och familj samt bakat, säger Sofie Franzén och fortsätter:
– När vi var på skördefesten på Öland köpte vi en massa marmelad och då tänkte jag: ”Men varför gör vi ingen egen istället?”.
Sagt och gjort. Sofie som var relativt grön i att skapa marmelad och äppelmos kavlade upp ärmarna och skred till verket. Det skulle inte dröja länge innan familjen hade över 100 burkar fyllda med marmelad gjord på äpple och kanel samt päron och vanilj.
Nu kommer Sofie att sälja marmeladen till självkostnadspris från sin tomtgräns på Baldersvägen första helgen i november för att uppmärksamma och inspirera folk att ta tillvara på frukten.
– Jag tänker att fler kanske kan ha nytta av vår frukt. Vi kan inte förbruka den mängden. Jag pratade med kommunen om att sälja marmeladen och även om det är mycket för oss är det låga volymer enligt dem. Det är kul att göra något närproducerat och jag hoppas många kommer att vilja ha den.
-Vi vill inte ha höga priser, utan det är en hobby som vi ägnat oss åt på vår fritid. Jag har köpt in burkar, etiketter och så vidare. Min tanke är att gå plus minus noll. Vi hoppas fler vill köpa det istället för en ”blomma” eller som en gåva till glöggminglet. Istället för marmelad fraktad från andra delar av världen.
