Visste du att kryddhyllan är ett fantastiskt sätt att boosta din hälsa? Flera kryddor har visat sig ha positiva hälsoeffekter som antioxidant, antiinflammatoriska och blodsockerreglerande egenskaper.
Kryddor är inte bara smaksättare – de kan också vara rena medicinskåpet. Forskning pågår kring många kryddors hälsoeffekter.
Gurkmeja är en kraftig antioxidant med antiinflammatoriska egenskaper. Det aktiva ämnet kurkumin skyddar kroppen, bromsar åldrandet och kan förebygga sjukdomar. För att maximera näringsupptaget av gurkmeja rekommenderas det att kombineras med svartpeppar.
Kanel är bra för blodsockret och kan hjälpa diabetiker genom att minska hastigheten glukos tas upp i kroppen. Det kan också bidra till att minska fasteblodsocker och eventuellt kolesterolnivåer över tid. Kanel är ofarligt i normala doser.
Saffran, världens dyraste krydda, kan lindra depression genom att gynna produktionen av lyckoämnen. Studier har även visat positiva effekter på styrka, träningsvärk och återhämtning, även om mängderna som använts i studierna kan vara högre än vad som normalt används i matlagning.
Chili innehåller capsaicin, som är fettförbrännande. Även om effekten är minimal kan en extra förbrukning av 50 kcal om dagen leda till en viktnedgång på två kilo över ett år. Capsaicin är också inflammationshämmande och kan skydda mot cancer.
Vanilj är rik på antioxidanter som skyddar kroppen. Vid högre doser undersöks även dess potentiella antiinflammatoriska effekter och positiva inverkan på kolesterol. Doften av vanilj kan dessutom påverka humöret positivt och används inom aromaterapi.
Lök är inte bara en smakförhöjare utan sägs också motverka inflammationer, reumatism och astma, samt stärka immunförsvaret. Studier har även visat positiva effekter på kolesterol och hjärt-kärlhälsa.
Ingefära har historiskt använts mot huvudvärk och migrän, för att öka blodflödet och mot förkylningar. Forskning har visat att ingefära kan hjälpa mot illamående och förbättra matsmältningen.
Det är viktigt att vara medveten om att vissa påståenden om kryddors hälsoeffekter kan vara överdrivna. Många studier använder extrema doser som kan ha okända konsekvenser. Kryddor bör ses som ett komplement snarare än ett botemedel, och experthjälp bör sökas vid experiment med större doser.
Författaren uppmanar till att krydda maten extra, till exempel genom att tillsätta kanel i gröten, chilipulver på ägghalvor, vanilj och gurkmeja i smoothien, samt att inkludera lök i den dagliga kosten.
Kontaktuppgifter: ROBIN.STRELITZ@WELLNESSTUDIO.SE. Mer information finns på Wellness Studio i Kalmar och Fä rjestaden, samt på Facebook och Instagram som PT-Robin.
