Kalmar slott har invigt en ny utställning som visar det kungliga köket som användes när majestätiska besök väntades förr i tiden. Utställningen fokuserar på människorna som arbetade i köket.
På Kalmar slott har man nu invigt en utställning som visar det kungliga köket som användes när majestätiska besök väntades förr i tiden. När man kliver in i köket färdas man till år 1585 och förberedelserna inför ett besök av kung Johan III. Köket går att känna igen idag, även om resursmässiga skillnader är väsentliga jämfört med då.
– ”När jag skulle skapa ett kök från 1500-talet, ja, då fick jag fundera. Jag vet ju hur mitt moderna kök ser ut och fungerar med hypermoderna maskiner, men hur fungerade det då?”
– ”Det fanns två stora skillnader. Det gick åt mycket mer arbetstid och mycket mer personal.”
Samtidigt har utställningen valt att sätta fokus på människorna som aktivt verkade och arbetade i det stora köket. Det var folk som arbetade från tidig morgon till sen kväll för att möta de besökande rojalisterna. Skafferierna är fulla och det flödar av mat när man kliver in i köket, vilket Mellbo även har satt sin egen touch på. Det gör hon genom att själv rita designen och skapa såväl bord som grillspjut.
Vid invigningsbandet klipptes bandet av slottschefen Meg Nömgård som såg fram emot sina nya utmaningar. – ”Det är en dröm för mig att få vara här på slottet igen, det är riktigt, riktigt roligt,” sade Nömgård under sitt invigningsstal.
