Det kan vara svårt att veta vad som är bra mat i dagens samhälle med all information som cirkulerar. PT-Robin ger här sina bästa tips för hur du blir källkritisk.
Att det är svårt att hitta rätt information om vad som är bra mat råder det inga tvivel på. Med tanke på dagens samhälle förstår jag att folk känner sig förvirrade över all information som cirkulerar i kvällstidningar och på nätet. Vem ska man tro på egentligen? Hur bygger man ett källkritiskt förhållningssätt till vad man lär sig om mat?
Det bästa är faktiskt att läsa kurslitteratur från universiteten framför populärvetenskapliga böcker. Det är kanske inte lika rolig läsning men informationen är pålitlig. Populärvetenskapliga bästsäljare är tyvärr inte lika pålitliga, problemet med många kända dietböcker är att författarna drar alltför självsäkra slutsatser om enskilda forskningsresultat, i många fall presenteras rätt osäker information som slutgiltig fakta.
I vissa kvällstidningar använder man sensationsrubriker för att locka läsare. Tyvärr är dessa påståenden helt fel och/eller överdrivna. Så var försiktig när du läser om kost på löpsedlarna och speciellt om budskapet är skrämmande. De flesta ”rena” livsmedel som grönsaker, rotfrukter, frukt, baljväxter, närproducerad eller svenskt kött, fisk och mejerier är inte ”farliga” för dig. En enskild studie kan sällan påvisa att ett livsmedel är farligt, det krävs mycket forskning för att göra ett sådant påstående!
Dokumentärer är tyvärr också inte en så pålitlig källa när det gäller kost. Dessa dokumentärer är ofta selektiva och skapade med en agenda. Det som sägs blir sällan objektivt då intervjupersoner, enskilda studier, ”experter” och filmatisering har valts med en förutbestämd teori. Det är farligt att bestämma sig för vad man tycker och sedan göra research. Ha ett öppet sinne när du tittar på dokumentärer om kost och komplettera tittandet med att söka upp kritik om dokumentären på nätet.
Försök alltid att ta reda på vad båda sidorna säger i en diskussion, på så sätt kan du få en mer nyanserad åsikt. Väldigt mycket av det som sägs idag är faktiskt uppe för diskussion, vi vet helt enkelt inte allting än. Det är också komplext att forska om kost eftersom att det är så många faktorer att kontrollera, och hur vet man att deltagarna gör exakt som forskarna vill? Forskning om kost är därför ett spännande ämne, eftersom vi har så mycket kvar att upptäcka.
Om du behöver hjälp med kosten så ta hjälp av någon med erfarenhet. Om du träffar en kostrådgivare som brinner för sitt jobb och har hjälpt människor i flera år är det troligt att den personen har lärt sig väldigt mycket. Det är bäst att lära sig genom att prova sig fram så leta upp personer som har varit med ett tag och gjort alla misstag.
Glöm inte att lita på dig själv också! Testa dig fram och lyssna på kroppens signaler. För det mesta har din intuition rätt om vad som är bra och dålig mat.
Tack för den här gången! Mig hittar ni som vanligt på Wellness Studio i Kalmar men också på Facebook (PT-Robin) och Instagram (ptrobin kalmar).
